国家卫健委：全国将创建20-30个省部级营养专项重点实验室

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国家卫健委：全国将创建20-30个省部级营养专项重点实验室[color=rgba(0, 0, 0, 0.298039)]记者/刘敏 中国医院院长 今天

国内三甲医院基本都设有营养科，大部分二甲医院也会设置营养科，但基层医疗机构此类科室建设并不乐观。

“中国居民主要的健康指标，总体优于中高收入国家的平均水平，但是随着工业化、城镇化、人口老龄化进程的加剧，心脑血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病这四类主要的慢病所导致的伤残、所带来的疾病负担日益突出。”2019年7月17日，国家卫生健康委（以下简称“国家卫健委”）规划司司长毛群安，在健康中国行动推进委员会办公室举办的“健康中国行动”之“合理膳食行动”新闻发布会上介绍。

毛群安补充，在影响因素中，不合理膳食是非常重要的健康危险因素。

针对中国国民的健康隐患，国务院发布的《关于实施健康中国行动的意见》（以下简称“《意见》”）提出了合理膳食行动。同时指出，合理膳食行动是要针对全人群，加强营养和膳食指导；重点鼓励全社会减盐、减油、减糖。包括食品产业、企事业集体食堂、家庭；要求政府部门制定并实施相关法规标准，实施贫困地区重点人群营养干预。

国家卫健委食品司副司长张志强在发布会上介绍，《意见》要求，到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓，5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%，贫血率分别小于12%和10%，孕妇贫血率分别小于14%和10%，成人脂肪供能比下降到32%和30%。

合理膳食行动在行动目标、主要指标以及具体行动内容上，聚焦当前公众面临的主要营养健康问题和不合理膳食行为。该行动对“为什么要合理膳食，什么是合理膳食，怎么做才是合理膳食，分别从政府、社会、家庭个人3个层面提出相应要求。

张志强进一步介绍，主管部门要研究制定实施营养师制度；在养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员，充分发挥医疗机构和医生的作用，进一步加强临床营养工作。

中国营养学会理事长杨月欣指出，目前，国内临床营养工作比过去进步了很多。国内三甲医院基本都设有营养科，大部分二甲医院也会设置营养科，但基层医疗机构此类科室建设并不乐观。她强调，临床营养工作属于非药物干预，更重要的是能给予康复期患者正确指导。目前很多慢病治疗，除了药物之外，都需要膳食的良好配合，营养师在其中可能发挥很重要的作用。主管部门将在营养师人才培养方面给与更多支持，并且进一步完善营养师制度。

主管部门还将制定各类人群，包括婴幼儿、儿童青少年、疾病人群、老年人群的营养健康状况监测与评价的标准，整套标准2019年都将全面展开。

张志强表示，营养能力体系建设将进一步提升，主管部门要组织建立各级各地营养健康指导委员会。同时，在落实《国民营养计划》提出的，要在全国创建3-5个区域性营养创新平台和20-30个省部级营养专项重点实验室方面做出尝试。

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强在会上指出，2012年调查显示，中国居民人均每日食盐摄入量为10.5g（世界卫生组织推荐值为5g）；人均每日食用油摄入量42.1g（《中国居民膳食指南》（以下简称《膳食指南》）推荐标准为每天25-30g）；居民膳食脂肪提供能量比例达到32.9%（《膳食指南》推荐值上限为30.0%）；人均每日添加糖（主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等）摄入量约30g。

《意见》提出，到2030年，人均每日食盐摄入量不超过5克，成人每日食用油摄入量不超过25-30克，人均每日添加糖摄入量不超过25克。

张志强补充，主管部门正在制定健康餐厅、健康食堂的相应标准。营养餐厅将有助于开展，低盐、低油、低糖的“三减”行动。