食物中毒发生后怎么做？ - 护理之声--医疗护理职业交流中心—广西护理之声管理咨询有限公司

日前，教育部、国家市场监督总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，规定明确：学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，那么养老机构如何进行食品安全应急预案管理，如何进行前瞻性食品安全质量控制？

4、加强教育：加强老年人、员工食品卫生知识宣传教育，增强强安全意识，提高自觉性和责任感。

总结：食品安全管理以人为本，预防为主，大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅、迅速、果断有效开展工作。

1、坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的工作方针，建立科学、严格、完善的食品安全管理制度。

2、地方各级党委、政府对辖区养老机构食堂食品安全负总责，民政部门承担行政主管责任，食品药品监管部门承担监管责任，养老机构承担主体责任。

4、任何组织或个人有权举报养老机构食堂食品安全违法违规行为，依法向有关部门了解食品安全信息，并对监管工作提出意见建议。

1、成立食品安全质量管理委员会，推行四级监管模式：养老机构分责人----分管领导-----部门负责人-----工作人员，层层要负责，人人应担当工作局面。

3、借鉴学校陪餐制度或试餐制度，推行工作人员试餐--食品安全质量管理委员会成员每餐轮流陪餐------院长不定期陪餐模式，提高全体员工:敬畏生命、"民以食为天，食以安为先”的安全意识！

小编寄语：当一个不良事件发生以后，首先审视的是我们的应急流程。如何去处理这个事件？处理得当可以将损失降到最低，让社会不良影响降到最低。信息时代的事件的传播速度是惊人，如何快速有效的组织应对，将决定一个机构的发展。在事件的紧急处理过后，最重要的是去修正原有的制度、流程中的不足，防范未然。老年人是一个特殊的群体，轻微的食物中毒引起的损害也可能危及生命。让每一个员工去敬畏生命，陪餐并不仅仅是机构负责人的义务，小编认为应该全员参与陪餐。