患者营养膳食管理制度 - 护理之声--医疗护理职业交流中心—广西护理之声管理咨询有限公司

1、患者的膳食种类由医生根据病情下达医嘱。护士应及时通知配膳员。
2、开饭前停止一般治疗，协助卧床患者如厕、洗手，安排舒适卧位，并保持室内清洁、整齐，以增进患者食欲。
3、开饭时工作人员应洗手、戴口罩，保持衣帽整洁，并严格执行查对制度。
4、注意食品保温，及时准确地将饭菜送到患者床旁，保证患者吃到热饭菜。
5、要求患者订营养配餐，如因特殊情况患者家属送饭时，须经护士检查同意后方可食用。
6、观察患者进食情况，必要时协助患者进食，注意饮食习惯。对食欲不佳的患者鼓励适当进食，以增加营养。
7、每餐核对，避免差错，特别对食用治疗膳食的患者，要讲清目的，取得患者合作。
8、患者食具要每餐消毒，或使用一次性餐具。
9、经常征求患者意见，及时和营养膳食科取得联系。